C - L'orge, le malt et la convention de la Kölsch

Le panneau d'information "C" du "BIERWEG (STREIFZUG # 17)" se trouve ici.
L'itinéraire circulaire de 13,4 kilomètres accompagne le randonneur jusqu'à la source qui fournit l'eau pour la bière de Bielstein. Le randonneur apprend que le malt, qui est extrait de l'orge, détermine à la fois la couleur et la plénitude du goût de la bière, ainsi que les secrets du houblon et de la levure.
Les sept panneaux d'information richement illustrés le long du parcours expliquent également pourquoi la Kölsch est brassée au milieu du Bergisches Land. Incidemment, le randonneur "Bierweg" apprend la différence entre les bières à fermentation haute et à fermentation basse, il apprend des faits intéressants sur les bières du monde entier et peut être étonné que même Kölsch et Altbier aient quelque chose de décisif en commun.
bergisches-wanderland.de/de/roi-details/roi/878/bierweg-streifzug-17/index.html<< Banc avec vue sur le village de Linden >>
Linden est l'une des 51 localités de la ville de Wiehl dans l'Oberbergischer Kreis.
En 1443, le lieu est mentionné pour la première fois dans un document intitulé "Revenus et droits du monastère des apôtres de Cologne".
Orthographe de la première mention : Lynden
L'endroit se trouve également en 1575 sur la carte A. Mercator de Zur Linden. L'assemblée et la cour place Thingstätte sous un tilleul, aujourd'hui encore appelé zoo Lingen ("Zelingen") en dialecte.
Dans le bordereau d'avoine fourragère du gouvernement de Homburg de 1580, 3 sujets Bergische sont comptés comme assujettis à l'impôt.
Le fer, le cuivre et le minerai de plomb étaient déjà extraits à des époques antérieures (entre autres, cela est indiqué par les entrées de tunnels qui ont été enterrées pendant longtemps ainsi que les noms de rue "Im Eiserner Berg" et "Auf der Brache").
de.wikipedia.org/wiki/Linden_(Wiehl)