Ariston Café

Deux ans avant l'introduction de la route 66, en 1924, l'Ariston à Carlinville a commencé ses opérations. Lorsque la route 66 a été déplacée, Pete Adam a déménagé son café à Litchfield en 1929. La bonne nourriture a d'abord assuré une bonne réputation et a finalement conduit à une telle ruée que l'emplacement a été changé à nouveau en 1935 et un plus grand café a ouvert de l'autre côté de la rue, où il se trouve encore aujourd'hui. Il est toujours géré par la famille Adam et prétend être le plus ancien restaurant de la route 66.