Ratsweinkeller

Le bâtiment a été érigé en 1562 en tant qu'hôtel de ville de Gifhorn. Afin d'impressionner les voyageurs et les commerçants sur les autoroutes qui traversaient Gifhorn, il était décoré de magnifiques sculptures sur bois.
Les bureaux et une salle de bal étaient situés à l'étage supérieur, et le Ratskeller, parfois aussi connu sous le nom de Ratskrug, au rez-de-chaussée. A cette époque, il était loué au plus offrant pour quelques années. En 1843, la maison est vendue. Depuis, le restaurant a été géré par des propriétaires changeants.
Dans les années 1970, le bâtiment a été rénové et aujourd'hui il appartient à nouveau à la ville de Gifhorn. Il abrite une partie de la bibliothèque municipale et, avec certains des bâtiments environnants, forme le centre historique de la vieille ville de Gifhorn.
Le restaurant Ratsweinkeller a été fermé mi-2019, la ville de Gifhorn est actuellement à la recherche d'un nouveau locataire.
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