Blick auf die Wachtenburg

Le Wachtenburg est un château en ruine au-dessus de Wachenheim sur la Route des vins. Le château a été construit au XIIe siècle et en grande partie détruit dès 1470. Lors de la guerre de Succession du Palatinat, les troupes françaises firent sauter le donjon à la fin du XVIIe siècle, mais la moitié resta debout.
Aujourd'hui, le château est une destination prisée et, en juin, le lieu de la Fête du Château et du Vin de Wachenheim.

La cave Villa Wolf - également appelée J. L. Wolf par certains - doit son nom à une maison de campagne construite en 1843 dans le style d'une villa italienne pour la cave, qui existe depuis 1756. Derrière ce nom se cache l'une des grandes stars parmi les vignerons allemands : Ernst Loosen du Dr. Desserrer de Bernkastel. En 1996, il reprend le domaine qui prend de moins en moins d'importance et initie ainsi un changement au niveau de la qualité des vins et de la notoriété du domaine. Depuis, il s'est concentré sur la production de vins secs de Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris et Pinot Noir. Dans le souci de préserver au maximum les vieilles vignes et de permettre aux raisins de bien mûrir avec les faibles rendements qui en résultent, les vins de Villa Wolf reçoivent la concentration nécessaire et la typicité du lieu. Bien entendu, tous les vins sont cueillis à la main de manière sélective - les raisins mûrs et sains sont ensuite transformés en vins secs, tandis que ceux atteints de pourriture noble sont élargis pour devenir nobles-doux.
Le résultat final est vraiment de grands vins, toujours concentrés et complexes et si fascinants qu'Ernst Loosen a déjà remporté de nombreux prix, et ses vins ont pu briller avec les meilleures notes pendant des années.

C'est à quelques pas de la piste cyclable aux ruines du château