Moulin Saint-Roch

Le moulin Saint-Roche s'y trouve depuis le XVIe siècle. C'était l'un des 4 moulins à vent du village qui servaient à traiter le grain, ainsi que 9 moulins à eau. Devant le moulin se trouve l'aire de battage ronde, où le « blé de la paille » était séparé par des sabots de cheval. Parfois, un rouleau de pierre, qui était également encore visible, était utilisé pour augmenter l'effet.

Le moulin a cessé de fonctionner au début du 20e siècle. Vers 1990 la toiture, ainsi que les ailes et le broyeur ont été restaurés :

Aujourd'hui, ils ne sont presque jamais utilisés dans leur fonction d'origine, mais uniquement des monuments techniques et historiques d'une longue tradition artisanale : les lourdes meules à l'intérieur ont été déplacées uniquement par la puissance du vent comme énergie motrice et ainsi, par exemple, les grains de céréales ont été broyés en farine (appelés moulins à grains) ou l'huile est pressée à partir de fruits (par exemple d'olive) (appelés moulins à huile). Ainsi, ces vieux moulins à vent sont la meilleure preuve que les humains étaient assez intelligents pour exploiter les forces de la nature pendant plusieurs siècles - bien avant la découverte de l'électricité et les inventions qui ont suivi.