Sentier côtier

L'olivier est l'une des plus anciennes plantes cultivées au monde. Les olives sont cultivées en Crète depuis environ 4 000 ans. Même aujourd'hui, les oliviers sont le produit agricole le plus important en Crète. Il y a environ 20 millions d'oliviers sur l'île, selon des sources.
L'arbre pousse sur pratiquement n'importe quel sol et survit bien à la sécheresse estivale en Crète. Il met beaucoup de temps à pousser, mais il peut vivre plusieurs centaines d'années. Le plus ancien spécimen connu à Vouves en Crète est estimé à 4000 ans.