Junkersmühle

Le moulin Junkers à Deimerbachtal était un moulin ban jusqu'à l'époque napoléonienne et faisait partie du "Uhler Bann". Il est mentionné pour la première fois dans un document en 1733 sous le nom de "Lauxenmühle" (d'après le propriétaire de l'époque, Laux). Vers 1800, Johann Nicolaus Junker fut le premier meunier de la famille Junker à reprendre le moulin à grains, qui appartient toujours à la famille aujourd'hui.
En 1913, le moulin était équipé d'un moteur diesel en plus de l'énergie hydraulique, ce qui rendait le broyeur plus indépendant des niveaux d'eau saisonniers différents dans le Deimerbach. En 1928, un nouveau moulin à blé et à seigle a été construit à côté de l'ancienne maison, alimenté par une turbine à eau pour remplacer l'ancienne roue hydraulique et le moteur diesel. Après la rénovation, le Junkersmühle était l'un des plus grands moulins du Hunsrück antérieur. Après que les moulins coopératifs ont progressivement cessé leurs activités, la clientèle s'est étendue de Kastellaun aux villages environnants (Uhler, Mörz, Buch, Mannebach, Sabershausen, Zilshausen) à Lahr et Lieg. À la fin des opérations du moulin en 1958, le grain était ramassé chez les agriculteurs et la farine revenait ensuite.En plus de l'ancien bâtiment du moulin, qui était encore dans son état d'origine, le nouveau moulin de 1928 a été converti en un moulin moderne maison, dans laquelle la famille aujourd'hui Junker dirige un café auberge et excursion.

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