Langenrader Mühle Sventana

Le seul des trois moulins à vent du parc naturel Holstein Suisse entièrement fonctionnel se trouve à Ascheberg-Langenrade.
Le moulin à vent avec le nom "Sventana" a été construit en 1860 à Kleinmühlen près de Plön. À Ascheberg, le moulin n'existe que depuis 1890 en remplacement d'un prédécesseur incendié. En 1982, trois couples passionnés par les moulins décident de remettre le moulin en état de marche. Après des dépenses financières considérables et de nombreuses heures de travail, la galerie de plain-pied Dutchman est à nouveau venteuse et entièrement fonctionnelle depuis 1990. La rénovation des ailes du moulin a été soutenue financièrement. par des fonds publics pour les parcs naturels.
Le moulin et ses gardiens ont reçu le Prix allemand de la protection des monuments en 2012. Le moulin Sventana est même reconnu comme patrimoine culturel mondial immatériel par l'Unesco depuis 2019. La condition pour cela est que le moulin produise activement de la "farine commercialisable" et ne fonctionne pas seulement comme un musée. Aujourd'hui, le moulin peut moudre le grain de trois manières différentes.
Le point culminant donc : la farine de seigle fraîchement moulue ainsi que la farine de blé et d'épeautre de la culture Bioland sont presque toujours en stock.
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Aujourd'hui, je suis allé chercher de la farine chez M. Karstens au moulin de Langenrader. Avec le beau temps, une grande tournée terrestre. Comme il avait le temps, j'ai même été autorisé à faire une visite photo du moulin, ce qui n'est autrement possible que le jour du moulin ! Il vend du seigle, du blé et de la farine d'épeautre. Vente par accord téléphonique. 2,5 kg de farine d'épeautre coûtent actuellement 8 €.