Gutzrade 1230 - Güster aujourd'hui

Le nom Güster ou Guztrade vient du mot slave : Gostirady (Gost vient du mot slave signifiant invité).
En 1230, Güster fut mentionné pour la première fois dans le registre des dîmes de Ratzebourg sous le nom de « Guztrade » avec 14 sabots. Cependant, des découvertes d'urnes de 1911 et 1930 indiquent une colonie plus ancienne. Güster était un village typique de Rundling avec une seule sortie à l'ouest et un côté fermé vers la plaine de Delvena à l'est. Le village agricole fut mentionné pour la deuxième fois en 1345, lorsqu'un citoyen de Mölln fit don de dix thalers provenant de ses revenus de Güster pour le Marienaltar.
Les impôts payés par les agriculteurs de Güsteran étaient enregistrés dans les registres Bede du début du XVIe siècle. Depuis lors, le village appartient aux Dalldorf à Wotersen. Pendant la guerre de Trente Ans (après 1648), les Dalldorf regroupèrent quatre Hufen dévastés pour former une ferme de moutons. Lorsque la lignée masculine des Dalldorf s'éteignit en 1714, Güster entra en possession des Bernstorff.
Güster se trouvait sur le canal Delvenau-Stecknitz, la « route du sel humide » menant à Lübeck, construite entre 1391 et 1398. Cependant, cela n’a apporté aucun bénéfice économique majeur à la ville. En 1880, Güster était encore un simple village agricole avec environ 20 maisons et 776 hectares de terrain.
En 1981, la dernière exploitation de gravier a été fermée. La zone de gravier exploitée a été progressivement renaturée et, vers 1950, le tourisme a commencé avec des week-ends et des vacanciers à Hambourg en quête de détente au bord des lacs.
Avec plus de 900 emplacements de camping et plus de 350 maisons de week-end et autres hébergements, Güster est aujourd'hui l'une des stations balnéaires les plus populaires à l'est de Hambourg. Enfin, la liaison pratique avec l'autoroute Hambourg-Berlin, ouverte en 1982, a favorisé ce développement.
Lors de la renaturation des lacs intérieurs exposés par l'exploitation du gravier, les zones riveraines et l'eau ont été presque entièrement privatisées. Cela a créé un habitat avec des lotissements résidentiels directement au bord du lac et des zones de repos écologiques dans lesquels se sont désormais établies une variété de plantes et d'animaux, dont certains sont rares.de.wikipedia.org/wiki/G%C3%BCster_(Lauenbourg)

Rouleaux de poisson effrontés du vendredi au vendredi, le samedi à partir de 11h et le dimanche, ce dernier uniquement en haute saison

Rouleaux de poisson vendredi + samedi après-midi, si le temps le permet également le dimanche.