Schabbelhaus zu Lübeck

Les origines du restaurant remontent à une taverne à vin de 1908, qui était populaire à cette époque dans l'ancien musée de la Schabbelstiftung. La taverne et la fondation portent le nom de l'inventeur d'une célèbre pâtisserie de Lübeck, le maître boulanger Heinrich Schabbel. Il inventa le "Hanseaten", un biscuit recouvert de glaçure, et devint ainsi très riche.
Le restaurant du Schabbelhaus sur la Mengstraße de Lübeck s'étend sur deux maisons de ville, de la Renaissance en brique sous le Buddenbrookhaus jusqu'aux rives de la Trave. La substance de base des deux maisons marchandes typiques remonte aux années 1285 et 1313. Les deux maisons dégagent le charme urbain de la Ligue hanséatique de Lübeck et de ses marchands exceptionnels. Selon cette devise, ce lieu célèbre a été fondamentalement rénové en 2019 par les marchands de Lübeck et la Fondation Schabbelhaus.
Source et informations détaillées :schabelhaus.de/traditionsreiches-restaurant-im-schabelhaus