Hereford Rinderzucht am Zwenkauer See

En raison de la robustesse des bovins Hereford, ils ont décidé de les utiliser pour entretenir et cultiver les terres en jachère autour du lac Zwenkauer. Ces zones restantes de l'ancienne mine à ciel ouvert au sud de Leipzig sont idéales pour offrir au bétail de grands exercices tout au long de l'année.
Lors de la culture des zones de pâturage extensif, ils n’utilisent aucun engrais chimique ni pesticide. Les animaux sont nourris uniquement avec des aliments produits eux-mêmes, principalement du foin et de l'ensilage d'herbe. Ils obtiennent les minéraux nécessaires sous forme de pierres à lécher et de bols.