The Castle

Une cuisine saine et faite maison qui vous fait vous sentir bien!

Nous sommes passionnés par la qualité de notre alimentation et son impact environnemental et social. C'est pourquoi presque tous nos produits sont biologiques et/ou équitables. En effet, une grande partie de nos produits proviennent de notre jardin biologique et sont préparés sur place par notre personnel. Pas de kilomètres de nourriture, pas d'emballage, pas de produits chimiques - juste un bon délice ! Nos menus changent quotidiennement en fonction de ce qui vient du jardin et de la saison, vous ne vous ennuierez donc jamais.

Toujours au menu :
Café, thés, gâteaux faits maison, collations, sandwichs, salades, pommes de terre en veste et plats du jour (y compris de délicieux currys, pâtes, lasagnes, soupe, ragoûts).

Nous croyons aux sept principes de l'alimentation durable :
1. Utilisez des aliments locaux disponibles en saison
2. Soutenir l'agriculture biologique.
3. Limitez les aliments d'origine animale et si vous ne pouvez pas garantir leur bien-être élevé.
4. Encouragez les autres à choisir du poisson provenant de sources accréditées MSC.
5. Achetez des produits Fairtrade.
6. Évitez l'eau en bouteille.
7. Promouvoir la santé et le bien-être avec une alimentation saine.​

Fait partie du « Centre d'escalade du château »
castle-climbing.co.uk/the-castle-cafe

Le jardin du château est un projet à long terme visant à utiliser de manière durable, productive et éducative l'espace autour du bâtiment du château pour cultiver de la nourriture pour le café, fournir un espace pour la faune et un espace de détente pour les membres et le personnel du château.

Nous avons commencé à planifier et à construire le jardin en 2009 en utilisant les principes de la permaculture et des matériaux recyclés avec l'aide de bénévoles solides et volontaires. Aujourd'hui, le résultat est un espace vibrant et riche en biodiversité d'un acre regorgeant d'animaux sauvages et d'une abondante variété de fruits, de légumes et d'herbes.

Tout le monde est invité à profiter du jardin; venez voir nos abeilles occupées à faire du miel; essayez d'espionner les animaux qui vivent dans le mini-habitat de l'étang faunique ou savourez simplement une tasse de café au soleil pendant une pause.