Gasthaus "Zum Kühlen Grunde"

Comment tout a commencé - histoire et développement

Nos documents les plus anciens sur le fonctionnement du moulin à eau de l'ancien moulin à eau Vinnenberg datent de 1842. A cette époque, le propriétaire était le baron von Ketteler, né à Harkotten. En 1876, un contrat pour la location du moulin et du terrain associé fut signé entre le baron von Ketteler et son ouvrier d'alors, M. Josef Horstmann (le contrat de location original a été conservé). A l'origine, l'ancien bâtiment du moulin, aujourd'hui classé monument historique, appartenait, comme les terres environnantes, au monastère de Vinnenberg et passa sous l'administration militaire française napoléonienne (1807-1811) au cours de la sécularisation de 1810 à un nouveau propriétaire. Il reste encore à déterminer s'il est tombé entre les mains de ceux de Ketteler à l'époque.

En 1883, Freiherr von Ketteler décide de vendre la propriété. Les conditions pour l'acheteur comprenaient 10 pages manuscrites dont quelques extraits sont joints ici.

Le nom Horstmann, notre ancêtre, apparaît pour la première fois au § 4, c'est-à-dire depuis 1876 en tant qu'alors locataire du moulin. Ce Josef Horstmann, né le 4 octobre 1843, a grandi dans une ferme près de Vinnenberg avec sept frères et sœurs. Comme il était de coutume à l'époque, il était censé hériter de la ferme en tant que fils aîné, mais a refusé parce qu'il voyait son avancement professionnel davantage dans le métier de meunier ainsi que dans le commerce des céréales et du bois. En 1880, Josef Horstmann épousa une Elisabeth Gocken de la ville voisine de Milte.

Avec elle, son avenir a commencé à Vinnenberg. Immédiatement après avoir terminé sa formation de meunier le 30 octobre 1882, il loua le moulin au baron von Ketteler. Lorsque la propriété a été mise en vente un an plus tard, Josef Horstmann était l'un des trois candidats. Il espérait vraiment l'offre. Son espoir n'a pas été vain : il est devenu le nouveau propriétaire du moulin à eau. En 1883, il achète le moulin avec toutes les parcelles, bâtiments et terrains.

Étant donné que la superficie de la propriété acquise comprenait également des terres agricoles, son frère célibataire Carl, connu sous le nom de "Ohm" Carl était coutumier à l'époque, est venu avec lui à Vinnenberg et a dirigé la ferme. Josef traitait le grain livré par les agriculteurs et s'occupait de l'expansion de l'entreprise, qui comprenait également une scierie. Au fil du temps, sa femme Elisabeth a donné naissance à 10 enfants.

Mais comment est née l'auberge ?

Lorsqu'il y avait un niveau d'eau également élevé dans la Bever, qui entraînait la roue du moulin, lorsqu'il y avait un manque d'eau, il arrivait souvent que le processus de broyage ne soit pas possible. Ces délais d'attente des agriculteurs-livreurs s'étendaient parfois jusqu'à plus d'une semaine si le niveau d'eau restait bas ! Les livreurs de grain restèrent donc avec les chevaux de trait et les charrettes jusqu'à ce que le grain soit moulu. Dans ce cas, il fallait trouver des logements pour les humains et les animaux. Des remises et des écuries ont été construites et à la fin du 19ème siècle le bâtiment d'origine de l'auberge, qui est encore conservé aujourd'hui.

Le premier fils d'Elisabeth et Joseph, en fait héritier prévu, est tombé pendant la Première Guerre mondiale en 1916 à Thiepal en France. Le 18 juin 1920, l'héritage a été transféré au fils suivant, qui a également reçu le nom de Josef. Lui aussi était meunier et scieur. Sous sa direction, l'extension du hall avec les 5 chambres d'hôtes au dessus a été construite en 1934. Lui et sa femme Aenne, née Borgmann, ont rapidement commencé à se concentrer sur l'industrie du café et la restauration pour les excursionnistes.

Le jardin d'hôtes avec sa vue idyllique sur le Mühlenkolk et la roue à eau, qui tournait encore à l'époque, était déjà l'endroit idéal pour les romantiques à l'époque.
Beaucoup de temps a passé depuis. Maintes et maintes fois, les propriétaires respectifs ont beaucoup investi pour entretenir cet endroit merveilleux et l'élever à un niveau approprié à l'époque. Reste l'attrait à visiter. Le « grand tilleul », estimé à 800 ans, est toujours en place et la Bever patauge lentement dans son lit de rivière.

Vinnenberg appartient maintenant à la 4e génération de propriété familiale.

Détour au monastère puis à la grande auberge.

Quand il fait beau, allez certainement au café en plein air. Ça vaut le coup ..