Randonnée - Incontournable
Position:Starkenburg, Bernkastel-Wittlich, Rhénanie-Palatinat, Allemagne
5,0
(4)
32
4,9
(113)
702
4,8
(252)
1 440
Des 3 boulangeries d'origine, deux sont encore conservées aujourd'hui. Les deux étaient dans la seconde moitié du 19e siècle dans l'actuelle Sponheimerstr. construit. La date exacte ne peut plus être déterminée aujourd'hui. Ce n'est qu'à partir de la boulangerie inférieure que l'on sait que le four a été rénové en 1929, comme on peut encore le lire aujourd'hui sur la clé de voûte au-dessus de la porte du four. Sept ou treize familles se sont réunies pour former les communautés de boulangerie respectives. Les actions ont ensuite été transmises à la maison, de sorte que la structure de quartier des actionnaires a été préservée à ce jour.
La capacité des fours est d'environ 40 ou 60 pains. Il a été cuit à son tour. Le pain a ensuite été conservé « frais » jusqu'à 3 semaines avec des chiffons humides. Avant les jours fériés, les produits de boulangerie avaient lieu plusieurs fois par jour et la commande était décidée par tirage au sort.
Dans la tourmente des deux dernières années de la Seconde Guerre mondiale, la boulangerie supérieure servait d'abri de garde ou de cellule de détention.
Dans les années du boom économique, les boulangers d'Irmenach et d'Enkirch ont progressivement repris l'approvisionnement en pain. Désormais, les boulangeries menaient une existence obscure, par exemple en tant qu'entrepôt d'engrais. Ce n'est que dans les années 1990 que les anciennes traditions ont été à nouveau rappelées, les bâtiments ont été rénovés et, avec l'aide des boulangers Schöppach et Obcernitzki d'Enkirch, les fours ont été remis en service.
Actuellement, le chauffage est effectué plusieurs fois par an, notamment à la Pentecôte, la société du moulin cuit dans les deux boulangeries et propose également le pain à la vente.
1 août 2020
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Position:Starkenburg, Bernkastel-Wittlich, Rhénanie-Palatinat, Allemagne
5,0
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