Torre Colombaia

La tour du pigeonnier a été utilisée à différentes époques pour l'élevage de pigeons, souvent de forme cylindrique mais il est également possible de la voir sous différentes formes.

Nous voici devant un bâtiment cylindrique en forme de tour, qui servait à loger les colombes, qui, élevées avec grand soin, représentaient une tranche importante de l'économie rurale. Au-dessus, un cordon pour empêcher l'accès des rongeurs et reptiles voraces. L'élevage de pigeons était une pratique courante pour l'approvisionnement en nourriture, en œufs, ainsi que pour trouver du matériel utile pour la fertilisation des champs, etc. Quant à la viande de ces oiseaux, on peut dire qu'elle avait une haute valeur nutritionnelle. . C'était aussi un plat habituellement utilisé par les nobles dans les mariages et les banquets d'une certaine valeur. Toutes ces considérations expliquent la grande diffusion des tours pigeonniers dans la campagne du Salento, à ce jour 200 ont été enregistrées. Adjacent à la tour, nous trouvons une carrière désaffectée de pierre de tuf

La tour colombier est une construction typique du paysage rural depuis le Moyen Age, liée notamment aux régimes féodaux, qui a utilisé l'élevage de pigeons à des fins diverses, telles que l' agriculture et en particulier la fertilisation de la terre, la chasse, l' alimentation ou à des fins de protection.