Groot vleeshuis

Toute la cuisine de la Flandre orientale sous un même toit
La Flandre orientale compte plus de 175 produits régionaux traditionnels. Et à Gand, vous les trouverez tous sous un même toit ! Pratique, non ?
Le Groot Vleeshuis abrite le Centre des produits régionaux de la Flandre orientale. Vous y trouverez l'offre complète. En vrac ou dans un panier cadeau. Bien sûr, vous pouvez également créer un cadeau avec des goodies. Et vous ne voulez plus attendre pour goûter ? Réservez à l'avance une table dans le restaurant d'accompagnement. Et dégustez les plats régionaux sur place !

Traditions séculaires
La boucherie était à l'origine un marché couvert. Dans cette halle, qui date du XVe siècle, la viande était inspectée et commercialisée de manière centralisée. Aussi parce que la vente de viande à domicile était interdite au Moyen Âge. Le délicieux jambon de Ganda est maintenant suspendu pour sécher dans la belle ferme en bois ouverte. Le jambon est encore traditionnellement salé et séché selon une tradition séculaire.

Source : Visitgent

Une halle médiévale du début du XVe siècle où l'on peut découvrir près de 200 produits régionaux de la Flandre orientale et façon ovoproduits et spécialités. Vous pouvez également les consommer sur place dans le Centre de Promotion et de Dégustation des Produits Régionaux de Flandre Orientale. Les jambons pendent dans la ferme du toit au-dessus de votre tête. Mais il y a bien plus. Il existe également des formules de groupe pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou sur réservation après 18h00 pour des réceptions ou un buffet à pied.
La viande y était vendue du XIIIe à la fin du XIXe siècle, d'abord dans une construction en bois, puis dans un bâtiment en pierre. A cette époque, pour des raisons d'hygiène et pour centraliser les ventes, la viande ne pouvait être vendue qu'à des endroits désignés. C'était le seul endroit à Gand. A partir de 1884, ce lieu n'était plus seulement une halle à viande et la viande pouvait également être proposée ailleurs. Le bâtiment a subi de nombreuses rénovations au cours des siècles, mais a conservé une partie importante de sa charpente. La halle a déjà été dotée de diverses fonctions : marché aux fruits et légumes, poissonnerie, poste, espace de stockage, espace polyvalent et... même temporairement comme parking.

Le Centre de promotion des produits régionaux de la Flandre orientale, situé dans le Groot Vleeshuis à Gand, est temporairement fermé par mesure de sécurité.

En raison des dommages importants causés à la structure du toit en bois, la stabilité et la sécurité du Groot Vleeshuis ne peuvent être garanties. La Ville de Gand (propriétaire de l'immeuble) a annoncé qu'elle fera réaliser à court terme des travaux d'entretien pour sécuriser les éléments concernés. Par exemple, le Centre de promotion des produits régionaux du Groot Vleeshuis devrait pouvoir rouvrir d'ici le 19 juillet 2021.

À partir du 1er juin 2021, il y aura un emplacement éphémère temporaire sur Goudenleeuwplein près de l'hôtel de ville. Vous pouvez acheter plus de 175 produits régionaux et les déguster également sur la terrasse ensoleillée.