« Mar y montaña » — mer et montagne — est un classique de la cuisine catalane, originaire de la région du Baix Empordà, dans la province de Gérone. Ce ragoût combine des ingrédients de la mer et de la terre. Ces saveurs ont inspiré cet itinéraire qui, pendant quatre jours, traverse l'arrière-pays montagneux de Gérone et longe la Costa Brava.

L'itinéraire débute à Gérone vers les premiers sommets des Pyrénées orientales, en empruntant la voie verte du Carrilet jusqu'à Olot. De là, on franchit la première grande pente, la Serra de Malforat, qui sépare les régions de la Garrotxa et du Ripollès, pour atteindre Camprodon.

Depuis le sommet du Coll d'Àres, l'itinéraire entre brièvement en France et traverse plusieurs villages du Vallespir avant de rentrer dans la province de Gérone par Maçanet de Cabrenys, dans l'Alt Empordà. Ensuite, vous vous rendez à Sant Llorenç de la Muga, où vous empruntez le camí de la Muga, en suivant la rivière jusqu'à ce qu'elle se jette dans Castelló d'Empúries. Vous pédalez sur des chemins locaux tranquilles et des routes plates jusqu'à Palafrugell, où vous suivez à nouveau la voie verte, le camí del Tren Petit, jusqu'à Platja d'Aro. Enfin, vous rejoignez un tronçon du Carrilet qui vous conduit à Gérone, votre dernière étape.

Il s'agit d'une Collection pleine de contrastes : vous commencez à Gérone, à 76 mètres au-dessus du niveau de la mer, et vous terminez à 1 513 mètres d'altitude, au Coll d'Àres, avant de descendre sur la plage. Le début de l'automne est la saison idéale pour cette aventure, lorsque les journées sont encore relativement longues et les températures encore douces. Vous pouvez néanmoins la parcourir en été ou au printemps. Il est préférable d'emporter plusieurs couches de vêtements que vous pourrez combiner en fonction de la météo, même si vous roulez en été.

L'itinéraire est idéal pour les vélos gravel car il emprunte principalement des voies vertes et des routes peu fréquentées, mais vous pouvez également le faire en VTT. Il n'y a qu'un seul tronçon potentiellement difficile, entre Oliveda et Sant Llorenç de la Muga ; il s'agit d'une descente de 6 kilomètres sur une piste avec quelques sectionsescarpées — il faut faire attention. Mais, en général, il s'agit d'un itinéraire très facile avec des pentes modérées.

Vous pouvez rejoindre facilement Gérone, point de départ et d'arrivée de cette Collection, en train, bus et, bien sûr, par la route. Gérone est bien aménagée pour les cyclotouristes et est devenue, ces dernières années, une destination populaire pour les cyclistes du monde entier.