Abbaye du Val-Dieu

<< Abbaye et Brasserie du Val-Dieu >>
" L'abbaye cistercienne du Val-Dieu est à la fois un lieu de pèlerinage très apprécié et un site traditionnel de la brasserie belge en Pays de Herve.
L'abbaye du Val-Dieu est située au centre géographique de l'Euregio-Meuse-Rhin, à 25 km de Liège, Maastricht et Aix-la-Chapelle. L'abbaye, dont les origines remontent au XIIIe siècle, est aujourd'hui dirigée par la communauté chrétienne du Val-Dieu."

<< La Brasserie du Val Dieu >>
"La brasserie fait partie des bâtiments de l'abbaye, ce qui est unique en Belgique.
Les anciennes recettes des moines sont encore brassées ici. La brasserie produit des bières qui fermentent en bouteille. Il s'agit d'authentiques bières d'abbaye belges, sans arômes ni épices ajoutés, produites selon la méthode d'infusion traditionnelle.
Dans l'esprit des traditions monastiques, plusieurs bières au goût distinct et de caractère sont produites : Blonde, Brune, Triple et Grand Cru.
belgien-tourismus-wallonie.de/de/content/abtei-und-brauerei-val-dieu

"... Le monastère du Val-Dieu (latin : Abbatia Vallis Dei ; vieux néerlandais : Goidsdaele ; allemand : Abbaye de Gottesthal) est un complexe monastique d'une ancienne abbaye cistercienne située à environ 4 km à l'ouest de la commune d'Aubel dans la province belge de Liege.

Au XIIe siècle, les premiers moines cisterciens s'installèrent dans ce qui était alors l'évêché de Liège et fondèrent l'abbaye de Hocht à Neerharen, non loin de la ville de Maastricht, en tant que monastère subsidiaire du monastère d'Eberbach.
La construction de l'abbaye du Val-Dieu a été rendue possible en 1216 grâce à une donation du duc de Limbourg et comte de Daelhem par les moines du monastère de Hocht. Il a été construit sur un site proche d'Aubel, dans la vallée fertile de la rivière Berwinne. Elle appartenait donc à la filiation de l'abbaye primaire de Clairvaux.
Le monastère prospéra au début, mais connut une crise vers la fin du XIIIe siècle. En 1625, les moines durent se retirer dans leur refuge à Visé, à 15 km de là, car l'abbaye fut incendiée par les troupes hollandaises (protestantes) en 1575. En 1796, elle fut sécularisée. Le dernier abbé Jakob Uls acquit une partie des bâtiments (y compris l'église abbatiale) en 1805, qui passèrent plus tard à ses héritiers.
En 1840, le dernier couvent de l'ancienne abbaye, Bernhard Klinkenberg d'Aix-la-Chapelle, réussit à reprendre les bâtiments, après quoi le Val-Dieu fut repeuplé par des cisterciens de Bornem en 1844. Le Père Klinkenberg devint abbé et refondateur de l'abbaye. L'église abbatiale a été reconstruite dans le style néo-gothique vers la fin du XIXe siècle et consacrée en 1884. Certains éléments architecturaux du XIIIe siècle ont été conservés, comme le portail funéraire roman, la sacristie et deux chapelles. La tour n'a été ajoutée qu'en 1934. Entre 1996 et 2000, l'abbé émérite d'Hauterive, Bernhard Kaul, dirigea le monastère comme prieur jusqu'à son retour en Suisse en 2000.
Le monastère fut habité par des moines jusqu'en 2001. Aujourd'hui, une communauté laïque cistercienne vit et travaille ici. Leurs tâches principales sont la culture de la prière et de la vie au sein du monastère, le soin des pèlerins et les retraites.
Depuis 1997, plusieurs bières d'abbaye sont brassées dans la brasserie interne, qui sont commercialisées à l'échelle nationale dans les magasins de détail et dans la boutique du monastère à côté de la brasserie..."
de.wikipedia.org/wiki/Kloster_Val-Dieu