Backenholzer Hofküche und Hofladen

Ici, vous pouvez vous procurer de délicieux produits de la fromagerie fermière directement du producteur, ainsi que de la bonne nourriture. Des informations sont disponibles sur : hofkueche-backensholz.de.

Après la catastrophe du réacteur de Tchernobyl, les Backensholzer ont commencé à développer une stratégie de développement durable et à gérer leur ferme Backensholz selon des directives écologiques strictes. Il convient également de mentionner les Backensholzer Cheese Days récurrents de deux jours à la ferme Backensholz sous la devise "Profitez de la vie à la campagne", où toute la région de la ferme est transformée en un lieu d'expérience pour le cœur, la tête et le palais est toujours un véritable point culminant.

"Le plaisir est notre priorité." dit Thilo Metzger-Petersen de Backensholzer Hof. Le gérant de la propre fromagerie au lait cru de la ferme et du restaurant de la ferme, qui transforme le lait biologique de ses 430 vaches en fromage, est activement impliqué dans la production d'aliments de haute qualité.
Avec son frère, qui est responsable de l'agriculture, de la bioélectricité et du jardin d'enfants de la ferme, il dirige le Backensholzer Hof, que les parents ont converti aux directives de Bioland en 1989.